• Connexion
  • Inscription
Carrot cake inspiration Jamie Oliver
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.6 / 5 5 avis
Imprimer
Carrot cake inspiration Jamie Oliver - Photo par muffinWCarrot cake inspiration Jamie Oliver - Photo par muffinW@ MuffinW
L
Par Léa.M

Un gâteau "scandaleusement trop bon" ce n'est pas moi qui le dit mais Jamie Oliver. Je suis assez d'accord avec lui, ma version de son carrot cake sympa au citron vert, glaçage mascarpone est aussi délicieuse. Un gâteau à l'allure rustique qui émiette légèrement : tout pour me plaire.

Ingrédients (4 personnes)

  • Carotte150 gr de carottes (grossièrement râpées) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gingembre (en poudre)1/2 cac de gingembre en poudre
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Glaçage
  • Sucre glace40 gr de sucre glace
  • Fromage110 gr de fromage kiri
  • Mascarpone60 gr de mascarpone
  • Clou de girofle1 pincée de clou de girofle
  • Cannelle1 cac de cannelle
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre roux140 gr de sucre roux
  • Beurre140 gr de beurre
  • Orange1 orange (zeste + jus)
  • Farine85 gr de farine
  • Poudre d'amandes115 gr de poudre d'amandes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Pâte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180° (th. 6).

  2. 2

    Dans un batteur, mettez le beurre et le sucre. Laissez tourner le batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ressemble à une crème.

  3. 3

    Incorporez un à un, les jaunes d'oeufs. Puis le zeste et le jus de l'orange. Ajoutez la farine et la levure tamisée, la poudre d'amandes, les épices et les carottes. Mélangez bien.

  4. 4

    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les dans la pâte aux carottes.

  5. 5

    Remplir vos moules à 2/3 et enfournez pour 35/40 min de cuisson.

  6. 6

    Mélangez tous les ingrédients du glaçage puis étalez généreusement sur les gâteaux et décorer de zestes d'orange.

Conseils

Pour être sûr de la cuisson, piquez le à l'aide d'un cure dent, il doit ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée