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Carry poulet
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Par Communauté 750g

Recette traditionnelle réunionnaise. C'est un plat savoureux et facile à cuisiner. 

Ingrédients

3 personnes
  • Blanc de poulet800 g de blancs de poulet
  • Tomate1 tomate (grosse)
  • Safran1 c. à c. de safran ou (ou curcuma)
  • Thym1 c. à s. de thym
  • Ail4 gousses d'ail (petites)
  • Oignon jaune1 oignon jaune
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyez et coupez le poulet en dés de 2cm. 
    Pelez l'oignon, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur puis en fines tranches toujours dans la longueur.
    Faites de même avec la tomate.
    Pelez et écrasez l'ail.
    Réservez le tout.
  2. 2
    Salez, poivrez, puis faites cuire à feu moyen la viande dans 2 c à s d'huile. Laissez cuire 10 à 15 minutes.
    Quand le poulet est bien frit, réduisez le feu, ajoutez l'oignon et l'ail, puis laissez mijotez 2 minutes à couvert.
    Ajoutez le safran, mélangez et laissez cuire 2 minutes à couvert.
    Augmentez le feu, ajoutez la tomate, le thym, et mouillez jusqu'à hauteur avec de l'eau.
    Couvrez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
    Dés que le poulet attache au fond de la marmite, rajoutez 3 centilitres d'eau, mélangez et retirez du feu.
    Servez.

Conseils

Servez avec un riz basmati. 

Vous pouvez ajouter du gingembre et du piment pour plus de saveurs.

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