Name: Cassolette shepherd's pie
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 180 ml de bouillon de bœuf; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à thé de sauce worcestershire; Gruyère rapé; Chapelure; sel, poivre blanc et noir; 450 g de bœuf; 2 cuillère à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 oignon moyen émincé; 1 carotte pelée et coupée en dé; 125 ml de petits pois verts congelés ou frais; 34 pommes de terre moyennes

Cassolette shepherd's pie

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@ Florensk

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Par Gillier

Fameuse cassolette dorée au four, lit de boeuf haché recouvert de son onctueuse purée.

Ingrédients (4 personnes)

180 ml de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à thé de sauce worcestershire
Gruyère rapé
Chapelure
sel, poivre blanc et noir
450 g de bœuf
2 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon moyen émincé
1 carotte pelée et coupée en dé
125 ml de petits pois verts congelés ou frais
34 pommes de terre moyennes

Préparation

Préparation : 45min

Cuisson : 30min

Portez à ébullition une casserole d'eau
pelez les pommes de terre et les plonger dans l'eau bouillante
Une fois égouttée, les réduire en purée en y ajoutant la lait, beurre, poivre et sel.
Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une poele et faire sauter la viande pendant 5 minutes, y ajouter les carottes, les oignons hachés en fines tranches.
Ajoutez tour à tour la farine, le bouillon de boeuf, les pois et laissez cuire à feu doux.
Verser dans des cassolettes une épaisseur de 2 cm environ et recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Parsemez du gruyère et de chapelure dessus
faire cuire le tout dans un four à 190°c pendant trente minutes