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Cassolettes de moules aux poireaux
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@ Khadijb
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O
Par Oum-Hafssa

Moules gratinées au four avec purée de poireaux.

Ingrédients

2 personnes
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • AilAil
  • Fromage râpé1 fromage râpé
  • Poireau½ poireau
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • MouleMoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et gratter la coque des moules et mettre à cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 min le temps qu'elles souvrent. Les ôter sans tarder pour pas qu'elles ne durcissent.

  2. 2

    Faites revenir le poireau dans un petit peu d'huile d'olive à la poêle.

  3. 3

    Mettre de la créme fraîche dans les poireaux et mixer le tout et assaisonné.

  4. 4

    Décortiquer les moules, frotter l'ail dans des ramequins et placer les moules dedans recouvrir de purée de poireaux et parsemer de fromage râpé.

  5. 5
    Gratiner au four rapidement environ 5 à 10 min et déguster tiéde.

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