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Recettes d'accompagnements
Un bon plat à moins qu'il ne soit complet comme le pot-au-feu ou la raclette, ne se conçoit pas sans un accompagnement adapté. Le poulet rôti s'accorde parfaitement avec des pommes de terre sautées, duchesse, Dauphine ou tout simplement une bonne purée maison ou une poêlée de champignons en automne. En été par contre, n'hésitez pas à l'accompagner d'une ratatouille cuisinée dans les règles de l'art. Et s'il vous en reste n'hésitez pas à la préparer en entrée assaisonnée d'une vinaigrette, c'est excellent !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en mars ? Video 1 sur 2
Brick épinard, pommes de terre, fromage

Brick épinard, pommes de terre, fromage

La brick aux épinards et pommes de terre est délicieuse et facile à préparer! Très peu chère, elle est très enrichissante!

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Poêlée colorée pommes / pommes de terre vitelottes

Poêlée colorée pommes / pommes de terre vitelottes

Les couleurs trompeuses de cette poêlée vont vous surprendre ! Quand les pommes de terre font penser à de la betterave et les pommes évoquent…

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Lasagne au soja

Lasagne au soja

Une délicieuse lasagne, légère et parfaite pour tous ce qui veulent une lasagne qui sort de l'ordinaire. Convient parfaitement aux végétariens

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Crumble de légumes

Crumble de légumes

Constitué de poireau, patates douce, champignons, carotte et de mascarpone saupoudrés d'un gratin préparé à base de farine, beurre, fromage râpé et noix hâchée.

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Endives caramélisées au chèvre fondu

Endives caramélisées au chèvre fondu

Le caramel atténu l'amertume des endives et se marie très bien avec le fromage de chèvre.J'ai juste ajouté un oignon aux endives pour le goût.

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Riz thaïlandais dit "Nem Tha Dua"

Riz thaïlandais dit "Nem Tha Dua"

Un plat traditionnel de Thaïlande dont voici le secret de préparation...

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Potée de légumes provençale

Potée de légumes provençale

Excellent plat provençal ou l'on retrouve toute la saveur des légumes avec une touche de thym laurier sarriette.

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Ballottine de porc

Ballottine de porc

Une recette qui m'a été inspirée par une démonstration St Sever au Salon du Blog belge.

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Riz-cocotte à l'orange et au safran

Riz-cocotte à l'orange et au safran

C'est une technique traditionnelle de cuisson du riz en Iran. Après une pré-cuisson à l'eau bouillante, il cuit en cocotte, à la vapeur du beurre fondu et de la garniture…

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