Cerise en mousse

Lavez,essuyez et dénoyautez les cerises. Mettez les dans une casserole avec sucre poudre,vin et cannelle. Lavez le citron, râpez le zeste et mettez le dans le mélange.

Faites cuire à couvert sur feu doux pendant 5 min. Pressez le jus du citron et délayez y la maïzena. Ajoutez à la compote de cerises et laissez bouillir quelques instants.

Retirez la cannelle et transvasez la crème dans une coupe en verre rincée à l'eau froide.

Battez le fromage blanc,la crème fraîche et le sucre vanillé. Incorporez délicatement a la compote de cerises et réservez au frais jusqu au moment de servir. Enjoy !