Quels sont les pires et les meilleurs ketchup du commerce ? Adobestock
Du ketchup, on en met à toutes les sauces ! Auparavant cantonné aux petits sachets distribués lors de la commande chez McDonald's, Burger King ou KFC, le ketchup a désormais une place de choix dans notre réfrigérateur.
Il sert aussi bien à accommoder un steak un peu trop cuit qu'à former un visage sur l'assiette de coquillettes des enfants ou à tremper nos frites. Bien que la recette du ketchup maison soit ultra simple, il est plus fréquent de l'acheter tout prêt. Même si on adore son goût, on se doute au fond de nous qu'il ne faut pas en abuser. Et le magazine 60 millions de consommateurs confirme notre méfiance.
Un ketchup de mauvaise qualité : quels effets sur la santé ?
D'après le magazine qui vise à informer les consommateurs et, au besoin, les alerter sur la qualité des produits alimentaires, les sauces froides (dont le ketchups) seraient "souvent trop riches en gras, sucres ou sel, parfois même les trois à la fois !" On mange de plus en plus souvent, et parfois au-delà des seuils recommandés, du ketchup et d'autres sauces. Le hic, c'est qu'en excès, le sel, les sucres et le gras qu'il contient peuvent favoriser les maladies cardiovasculaires comme le diabète de type II, l'obésité ou les maladies cardio-vasculaires.
D'autre part, le magazine souligne que certaines sauces froides contiennent aussi des édulcorants et des additifs qui peuvent avoir une influence sur notre santé. Les Français consomment déjà 4kg d'additifs par an, alors ce n'est peut-être pas la peine d'en rajouter encore dans l'assiette, vous ne croyez pas ? Grâce à 60 millions de consommateurs, on va enfin savoir quels sont les meilleurs ketchups du marché pour notre santé.
Le classement des meilleurs ketchups du commerce
On est rassuré d'apprendre que le ketchup, contrairement à d'autres sauces, ne s'en sort pas si mal. Les notes sont plutôt correctes et les compositions contiennent peu d'additifs contrairement aux mayonnaises allégées, par exemple. En revanche, les taux de sucre et de sel laissent à désirer pour certaines marques. Une seule portion apporte jusqu'à 10% des apports journaliers recommandés en sel et idem en sucres... sauf qu'on se limite rarement à 1 portion de ketchup.
Pour prendre soin de votre santé, voici le classement des ketchup du commerce établi par 60 millions de consommateurs.
Le bas du panier :
La marque repère de E.Leclerc finit bonne dernière du classement avec sa sauce "Tomato Ketchup réduit en sucres" de Rustica qui, au-delà de contenir peu de tomates, contient bien trop de sel. Mais elle tient ses promesses en contenant très peu de sucres.
Le Ketchup d'Auchan tire son épingle du jeu par le peu d'additifs qu'il contient. En revanche, son nutri-score D et sa note de 11,5/20 se justifient par sa quantité de sel.
Le Tomato Ketchup de la marque U a le droit aux mêmes remarques que le Ketchup d'Auchan ; il a donc la même note de 11,5/20.
Le Tomato Ketchup allégé de la marque Casino est nettement plus cher au kilo que les précédentes sauces. Mais ce point qui peut refroidir est contrebalancé par la bonne composition nutritionnelle, la très bonne dose de sucres et le nombre d'additifs acceptable. En revanche, point noir pour le taux de sel qui lui vaut la note de 12/20.
Le Ketchup de la marque Jardin bio est, là encore, plus cher au kilo que les précédents. Cela s'explique par l'appellation qu'il affiche. Mais, de toute évidence, bio ne veut pas dire meilleur que les autres puisqu'il pêche côté nutrition avec un taux de sel trop important. Toutefois, gros point positif pour la quantité d'additifs.
Au milieu du panier :
On retrouve 7 marques de ketchup qui affichent des notes entre 13 et 16/20 : Bouton d'or Bio d'Intermarché, Tomato Ketchup bio et pas bio de Heinz, Tomato Ketchup de Amora et sa versio bio ainsi que la Regalo de Aldi. Tous sont très bien lotis concernant leurs quantités d'additifs. En revanche, c'est souvent la quantité de sel qui est à déplorer.
Les meilleurs ketchups du commerce :
A la deuxième place, on retrouve ex-aequo le Tomato Ketchup -50% de sucres de la marque Carrefour et le Tomato Ketchup -50% de sel et de sucres de la marque Heinz. C'est bien simple : tous les voyants sont au vert, autant pour la quantité de tomates que les taux de sucres et de sel. A note égale (16/20), le ketchup de Carrefour est nettement moins cher que celui de Heinz.
C'est la sauce Quintesens, l'incroyable ketchup de Naturalia qui se hisse à la première place avec une note de 16,5/20 justifiée par son taux de sucres et d'additifs très bons, ainsi qu'un taux de sel acceptable.
Désormais, vous avez une meilleure idée de la composition de chaque sauce. Ainsi, lorsque vous irez faire vos courses, vous pourrez choisir en connaissance de cause le meilleur ketchup pour accompagner vos frites de patates douces.