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Faites-vous plaisir avec cette recette de croquettes maison toute simple proposée par la diététicienne Camille Nutrition, de son vrai nom Camille Guyon. Une recette réalisable sur un coup de tête puisqu’elle nécessite un ingrédient que nous avons quasiment tous dans notre congélateur : de la purée surgelée. Une idée maline pour faire plaisir aux enfants.
Les ingrédients de la recette
- Galets de purée surgelée 100 % nature, ici, carottes et pommes de terre
- Farine
- Herbes aromatiques
- Épices de son choix
- Sel et poivre
- Yaourt
- Parmesan
Les étapes de préparation
- Faites réchauffer les galets de la purée surgelée selon les instructions fournies.
- Ajoutez plus ou moins de farine selon la texture de la purée afin de réaliser les boules qui forment les croquettes.
- Assaisonnez les préparations d’épices et d’herbes aromatiques de votre choix.
- Pour la cuisson, vous avez le choix entre faire revenir les croquettes directement dans l’huile pour les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées, ou bien les mettre au four ou au Air Fryer pendant une vingtaine de minutes.
- Une fois les croquettes cuites, vous pouvez les saupoudrer de parmesan et les tremper dans une sauce au yaourt.
Camille Nutrition utilise ici de la purée surgelée de carottes et de pommes de terre, mais vous pouvez décliner la recette avec ce que vous voulez. Potimarrons, patates douces, pois cassés ou encore légumes verts, la seule chose importante c’est que la purée soit 100 % nature.
Qui est Camille Guyon ?
Basée à Nice, Camille Guyon, AKA Camille Nutrition sur Instagram, est une diététicienne professionnelle, spécialisée en diététique et nutrition humaine et sportive, ainsi qu'en micronutrition. Elle a écrit plusieurs ebook disponibles sur son site internet, et propose sur sa page Instagram de nombreuses recettes saines et savoureuses pour le quotidien.