![Cette variante de hachis parmentier sans viande vous fera oublier la recette traditionnelle !](https://static.750g.com/images/640-360/b53a7484725367758d2882bc3ed7d2e9/adobestock-77052403.jpeg)
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Vous avez toujours adoré le hachis parmentier, ce plat réconfortant et traditionnellement composé de viande hachée et de purée de pommes de terre. Mais que diriez-vous de repousser les limites de la tradition en explorant une version sans viande tout aussi délicieuse ? La diététicienne et nutritionniste connue sous le pseudonyme Diététique Plaisir sur les réseaux sociaux a partagé une recette de “plat régressif 100% automnal” : un parmentier de lentilles et de potimarron. Il n’y a plus qu’à tester et à vous régaler.
Les ingrédients
Pour la purée :
- 1 potimarron
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 ml de lait d’avoine
- Du sel
- Du poivre
- De la noix de muscade
Pour la garniture :
- 150 g de lentilles rincées et égouttées
- 1 grosse carotte
- 1 branche de céleri
- 200 g de champignons
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Du thym
- Des herbes de Provence
- Du sel
- Du poivre
- 300 ml de coulis de tomate au naturel
La marche à suivre pour réaliser un parmentier de lentilles et de potimarron
- À l’aide d’une fourchette, écrasez la chair du potimarron cuit au four pendant 30 minutes à 180°C et les pommes de terre cuites à l’eau avec l’huile et le lait. Ajoutez du sel et de la noix de muscade.
- Dans une poêle, faites revenir la préparation avec l’ail, l’oignon émincés, les légumes coupés en dés dans le coulis de tomate pendant 20 minutes. Puis, incorporez les lentilles déjà cuites.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes en mélangeant et assaisonnez.
- Dans un plat allant au four, dispatchez la préparation de lentilles et ajoutez la purée par-dessus.
- Faites cuire le tout pendant 30 minutes à 200°C et laissez gratiner 5 minutes de plus au grill.
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