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Si on adore les travers de porc, quand on est végétarien ou qu’on a décidé de réduire sa consommation de viande, on doit y renoncer... Vraiment ? C’est sans compter sur l’imagination de certains créateurs de contenus qui revisitent - pour notre plus grand plaisir - ces classiques version veggie !
Dans une vidéo publiée sur Instagram, jadepiicard propose sa recette de ribs végétariens, une alternative tellement bluffante par sa texture et son goût fumé que même les plus grands viandards vont en redemander ! On vous dévoile comment le reproduire à la maison !
La liste des ingrédients
Pour les ribs veggie :
- 2 épis de maïs
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- Sel
- Poivre
Pour la sauce :
- 1 yaourt nature
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de ketchup
- Le jus d’½ citron
Les étapes de préparation
- Prenez vos épis de maïs et avec un bon couteau de chef, coupez-les en deux, puis recoupez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Vous obtenez de longs bâtonnets de maïs incurvés.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, et ajoutez du sel et du poivre avant de badigeonner chaque morceau de maïs.
- Faites griller les ribs au four environ 20 minutes à 200 °C, en retournant à mi-cuisson. Vous pouvez utiliser le barbecue si vous en avez un !
- Pendant ce temps-là, réalisez une sauce en mélangeant le yaourt avec de la moutarde, du ketchup et le jus de citron.
- Servez ces ribs bien chauds.
Vous pouvez les accompagner avec un vrai coleslaw maison, la salade de chou et carottes américaine par excellence, pour une immersion totale aux États-Unis. Bon appétit !