Champignons farcis maison

Laver et essuyer les champignons.

Retirer les queues et les réserver dans un saladier. Mettre la chair à saucisse l'ail hâché, 2c.às. de persil séché. Hâcher finement les queues des champignons et incorporer à la préparation. Saler et poivrer.

Malaxer avec les doigts la préparation.
Remplir les chanpignons de cette farce et saupoudrer de gruyère râpé.