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45min
Très facile
Bon marché
Par Octavie
Des champignons riches en goût à servir en entrée chaude ou en accompagnement d'un rôti.
Ingrédients
4 personnes
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12 champignons à farcir
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1 citron
Pour le beurre d'escargot :
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100 g de beurre
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1 échalote
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3 gousses d'ail
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2 c. à s. de persil frais
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2 pincées de sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Presse-ail
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyez les champignons. Retirez les pieds et hachez-les. Arrosez le hachis de champignons et les têtes avec le jus du citron.
- 2
Hachez l'échalote, les gousses d'ail et le persil. Mélangez le tout avec les pieds des champignons.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
- 3
Incorporez le beurre pommade. Salez et poivrez. Posez les champignons sur un plaque huilée. Garnissez-les avec une cuillère de beurre d'escargot. Enfournez pour 20 à 30 minutes.
Conseils
Pour une entrée festive, ajoutez 2 escargots (sans la coquille) sans le beurre d'escargot. Vous pouvez les trouver en conserve.
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