• Connexion
  • Inscription
Chantilly à la pistache
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 4 avis
Imprimer
Chantilly à la pistache - Photo par djomeliChantilly à la pistache - Photo par djomeli @ djomeli
D
Par Djomeli

chantilly légère préparée au siphon

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 gouttes de colorant naturel vert (facultatif)
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Pistaches non salées150 g de pistaches non salées
  • 300 ml ce crème entière

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixez les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre très fine, presque une pâte. Mettez la crème dans une casserole, versez-y la poudre de pistache, le sucre glace et le sucre vanillé, et portez très doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.

  2. 2

    Ensuite passez la crème au chinois pour qu'il ne reste plus de poudre de pistache. Versez dans le siphon. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez la cartouche, remuez tête en bas 3-4 fois, et laissez refroidir dans le bas du frigo, en position horizontale, pour au moins 2 heures.

Conseils

A Dégustez avec une glace vanille, un gâteau au chocolat, une verrine de fraise...et bien d'autres choses encore!

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée