Chantilly de chocolat blanc

Faites fondre 200g de chocolat blanc dans 200 ml de crème fleurette.

Portez le mélange à ébullition, puis laissez refroidir 1 h au réfrigérateur.

Fouettez la crème obtenue jusqu'à obtention d'une belle chantilly (attention, arrêtez-vous dès qu'elle est prise afin de ne pas la transformer en 'beurre '!).