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Chantilly parfumée
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Chantilly parfumée@ 750g
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Chantilly parfumée
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Saviez vous que vous pouvez faire infuser à froid du thé ou une infusion dans de la crème liquide ? La crème va prendre toutes les saveurs de l’infusion ou du thé que vous aller choir. Il suffira ensuite de la monter en chantilly. Le fait d’infuser à froid est bien pratique car cela évite de faire chauffer la crème puis de la faire refroidir avant de la monter en chantilly. Sympa non ? 

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquide entière ( 35% de MG )30 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
  • 1 sachet d'infusion de fleur de sureau

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
    Acheter
  • Siphon de cuisine
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

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Préparation

Préparation :
Attente :

  1. Ouvrez le sachet d’infusion et versez-le dans la crème.

    Réservez au frais pendant 30 à 60 minutes. Filtrez puis versez dans un siphon.

    Vous pouvez aussi monter cette crème à l’aide d’un batteur électrique.

     

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