Chapon aux petits suisses et fines herbes

Assaisonner et cuire les suprêmes de chapon à la poêle.

Préparer le mélange au herbes:
Hacher toutes les herbes finement.
Mélanger la crème, le fromage blanc et les herbes puis les assaisonner.

Tailler des cubes de chapon et les mettre sur des piques à brochette.
Mettre la sauce dans un récipient et servir la dinde à coté.