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Charlotte à la mousse de fruits rouges et de chocolat blanc
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Charlotte à la mousse de fruits rouges et de chocolat blanc - Photo par capaliCharlotte à la mousse de fruits rouges et de chocolat blanc - Photo par capali@ Capali
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Par POSE

Voici une délicieuse recette de charlotte avec des fruits rouges et du chocolat blanc.
Les enfants adorent (et les parents aussi !)

Ingrédients

6 personnes
  • Biscuits à la cuillère30 cuillères de biscuits à la cuillère

Pour la mousse fruits rouges

  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Sucre50 g de sucre
  • Fruit rougeFruit rouge frais ou surgelés

Pour la mousse chocolat blanc

  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Lait10 cl de lait
  • Fromage blanc250 g de fromage blanc
  • Chocolat blanc180 g de chocolat blanc

Pour le sirop

  • Kirsch2 cl de kirsch
  • Sucre50 g de sucre
  • Eau25 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Faire la mousse de fruits :
    Chauffer les fruits rouges avec 50 g de sucre. Monter la crème en chantilly et l'ajouter aux fruits rouges.
    Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau et l'ajouter à la préparation.
  2. 2
    Faire la mousse de chocolat blanc :
    Faire fondre le chocolat blanc avec 4 cuillères à soupe d'eau. Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau. Faire chauffer le lait et y ajouter la gélatine égouttée. Mélanger. Incorporer le lait au chocolat et ajouter le fromage blanc.
  3. 3
    Faire le sirop :
    Faire bouillir l'eau, le sucre et le kirch. Y tremper rapidement les biscuits et tapisser le fond et le pourtour d'un moule à charlotte des biscuits. Mettre une couche de mousse fruits rouges, une couche de mousse chocolat et ainsi de suite en terminant par la mousse fruits rouges. Finir par une couche de biscuits. Laisser reposer au réfrigérateur durant 3 heures au minimum. Démouler et servir bien frais.

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