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Charlotte fruitée aux abricots
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4.2 / 5 13 avis
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Vous regardez : Charlotte aux abricots
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Par Bonne Maman

Une version originale et revisitée de la charlotte aux abricots.

Ingrédients

6 personnes

Pour la mousse au fromage blanc

  • Fromage blanc 230 g de fromage blanc
  • Confiture d'abricot 100 g de confiture d'abricot Bonne Maman
  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 150 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Citron 0,5 citron (zeste)
  • Gélatine 3 feuilles de gélatine

Pour la garniture

  • Biscuits à la cuillère 20 cuillères de biscuits à la cuillère Bonne Maman
  • Abricot 200 g d'abricots frais
  • 5 cl de sirop d'abricot
  • Eau 10 cl d'eau

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Four à micro-ondes Four à micro-ondes
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en quartiers. Faites tremper vos feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.

  2. 2

    Montez la crème liquide en crème fouettée avec l'aide d'un batteur. Coupez la gousse de vanille en deux et retirez-en les grains avec un couteau.

  3. 3

    Dans un saladier, fouettez le fromage blanc, les grains de vanille et le zeste du demi-citron.

  4. 4

    Chauffez la confiture d'Abricots Bonne Maman 30 secondes au micro-onde. Egouttez et pressez la gélatine puis déposez-la dans la confiture pour la faire fondre.

  5. 5

    Incorporez la confiture avec la gélatine dans le mélange au fromage blanc, puis délicatement la crème fouettée, mélangez le tout.

  6. 6

    Délayez le sirop d'abricots avec l'eau. Trempez vos biscuits à la cuillère Bonne Maman avec le sirop d'abricots sur la face interne de la charlotte.

  7. 7

    Tapissez votre moule à charlotte de biscuits à la cuillère en recouvrant le fond du moule à charlotte. Mettez au fond du moule la moitié de la mousse au fromage blanc.

  8. 8

    Ajoutez au milieu en couche les abricots coupés. Disposez dessus le reste de la mousse.

  9. 9

    Enfin recouvrez la préparation avec des biscuits à la cuillère pour faire un socle à la charlotte.

  10. 10

    Laissez votre charlotte 2 heures au réfrigérateur avant de la servir.

Conseils

Vous pouvez faire la même charlotte avec des fruits de saison : mûres, poires ou pêches... Utilisez la confiture Bonne Maman qui correspond à la recette et qui parfumera la mousse au fromage blanc.

Commentaires

Idées de recettes