Vous regardez : Charlotte à la mousse de fruits rouges
Video 1 sur 15
38min
Moyen
Budget moyen
Un petit plaisir à tout moment de la journée.
Ingrédients (8 personnes)
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300g crème fouetté
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Mousse fruits rouge
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
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Biscuits cuillère
Mélanger jaunes d'oeufs, sucre, farine. Monter les blancs d'oeufs et incorporer délicatement. Dresser à l'aide d'une poche. Saupoudrer de sucre glace. Cuire à 160° pendant 12-15 min. - 2
Mousse fruits rouges
Réaliser une crème anglaise et incorporer crème fouetté. Ajouter fruits rouges. Dresser aussitôt. - 3
Montage
Dans un cercle de 22 cm, disposer un fond de biscuits cuillere et faire le tour du cercle. Dresser la mousse fruits rouges. Bloquer au froid. Décor aux choix.
Conseils
Astuce: Pour la crème anglaise cuire a la nappe a 85° mais si par malheur votre crème bout et fait des grumeaux , pas de panique, un coup de blender et la voilà comme si rien ne c'était passer.
