Chaud froid de bettraves

Laver et égoutter votre salade.
Dans deux contenants verser l'huile dans l'un et la chapelure dans l'autre.
Imprégner vos rondelles de fromage de trois centimètres d'épaisseur d'abord dans l'huile et ensuite dans la chapelure de chaque coter et réserver au frais.

Couper un fine tranche la bettrave et disposer la en rosace au centre de l'assiette.
Un filet d'huile un filet de vinaigre.
Disposer la salde par dessus.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, une fois l'huile bien chaude faire cuire 2 min de chaque coté vos rondelles de fromage.
Poser sur le lit de salade et servir chaud.