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Cheesecake au Companion

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Une recette de Cuisine Copanion


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs
  • 1 jus et zeste de citron
  • 150g de kiri
  • 500g de petits-suisse
  • 130g de beurre
  • 180g de bisuits spéculoos
  • 125g de sucre
  1. Étape 1 :

    Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre le beurre et faire fondre 3 minutes à 80°C, vitesse 5. Ajouter les spéculoos en morceaux et mixer 35 sec, vitesse 11.

  2. Étape 2 :

    Tapisser un moule à manqué rond de pâte ainsi réalisée. Mettre au frais.
    Nettoyer le bol du robot.

  3. Étape 3 :

    Mettre les petit-suisse et les kiri, le sucre, les oeufs et le citron, munir du couteau pétrir-concasser et mixer 1,30 minute, vitesse 12. Verser dans le moule et cuire 35 minutes à four chauffé à 180°C.
    Déguster bien frais.

Cheesecake au Companion

Ingrédients
(6 personnes)

  • 3 œufs
  • 1 jus et zeste de citron
  • 150g de kiri
  • 500g de petits-suisse
  • 130g de beurre
  • 180g de bisuits spéculoos
  • 125g de sucre

Etape 1 :

Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre le beurre et faire fondre 3 minutes à 80°C, vitesse 5. Ajouter les spéculoos en morceaux et mixer 35 sec, vitesse 11.

Etape 2 :

Tapisser un moule à manqué rond de pâte ainsi réalisée. Mettre au frais.
Nettoyer le bol du robot.

Etape 3 :

Mettre les petit-suisse et les kiri, le sucre, les oeufs et le citron, munir du couteau pétrir-concasser et mixer 1,30 minute, vitesse 12. Verser dans le moule et cuire 35 minutes à four chauffé à 180°C.
Déguster bien frais.

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Conseils

Vous pouvez remplacer le kiri et les petits-suisses par du fromage frais, type Philadelphia.

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