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Cheesecake léger au citron
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Par Jill

Dessert léger, après un repas d'été.

Ingrédients (8 personnes)

  • Jus de citron8 cl de jus de citron
  • Zeste de citron2 c à s de zeste de citron râpé
  • Oeuf1 œuf
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre en poudre
  • 200g de fromage frais allégé
  • 75g de margarine de colza allégée
  • 300g de ricotta allégée
  • 100g de biscuits sucrés écrasés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°.
    Graisser le moule et chemiser de papier sulfurisé.

  2. 2

    Mettre les biscuits écrasés dans un bol ou autre récipient, y ajouter la margarine et mélanger.
    Répartir ce mélange à la base du moule (en pressant avec les doigts ou le fond d'un verre). Réfrigérer 30 min.

  3. 3

    Dans un récipient, mettez la ricotta, le fromage frais, le jus de citron et 3 cuil. à café de zeste de citron.
    Utilisez un batteur électrique pour une consistance homogène et incorporer l'oeuf et le blanc d'oeuf.

  4. 4

    Garnir le moule avec la préparation obtenue, parsemer le zeste de citron restant à la surface et enfourner 45min.
    Veiller à ne pas laisser le centre prendre complètement.

  5. 5

    Sortir le moule du four, le laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 5h.
    Bon appétit, votre dessert est prêt!

Conseils

Utiliser un moule de 18cm de diamètre

Commentaires

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