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Chermoula

Ruban 100% fiable

Découvrez la Chermoula, doux mélange de persil, coriandre, ail, jus de citron, huile d'olive et épices à marier à toutes vos recettes !
 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 c à s de coriandre hachée
  • 2 c à s de persil haché
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à s de paprika
  • 1 c à s de cumin
  • 2 c à s de jus de citron
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Mortier et pilon
  1. Étape 1 :

    Hachez le persil et la coriandre ensemble puis mettez-les dans un mortier. (mettez les tiges aussi)

  2. Étape 2 :

    Epluchez les gousses d'ail et pressez-les avec un presse-ail. Si vous n'avez pas, coupez-les finemen. Ajoutez-les ensuite avec les herbes.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les épices, le jus de citron, l'huile d'olive puis salez et poivrez. Écrasez le tout à l'aide du pilon jusqu'à obtenir une bonne sauce bien épaisse.

  4. Étape 4 :

    La chermoula est prête pour mariner et farcir vos poissons, vos volailles et aussi vos brochettes d'agneau ou de boeuf.

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