• Connexion
  • Inscription
Chevreuil aux carottes et au cidre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 63 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de delice en cuisine
Par Delice en cuisine

Hier soir j'ai cuisiné du chevreuil aux carottes et au cidre! S'était une première, je n'ai jamais fait cette recette qui d'ailleurs n'est tiré d'aucun livre juste de mon inspiration. Il existe certainement des vrais recettes.

Ingrédients

6 personnes
  • Chevreuil800 g de chevreuil
  • Pomme de terrePomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte6 carottes
  • Cidre brut300 ml de cidre brut
  • Oignon2 oignons
  • Beurre20 g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • ThymThym

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un faitout ou une cocotte (en fonte pour moi), faire chauffer l'huile et le beurre. Eplucher, couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans la cocotte. Retirer les oignons et ajouter la viande que vous faites dorer de tous les côtés.

  2. 2

    Ajouter les oignons, les carottes épluchées et coupées en gros morceaux et l'ail. Saler, poivrer, ajouter le thym le laurier et verser le cidre. Cuire doucement à couvert pendant 1H30.

Conseils

Si besoin en cours de cuisson ajouter du cidre, moi j'ai servis avec des pommes de terre en robe des champs et bien entendu en bonne bretonne du cidre !

Commentaires

Idées de recettes