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Chicken wings et onion rings sauce barbecue

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Photo par : saintsever

Samedi : Soirée entre potes en partageant des Chicken wings et oinion rings sauce barbecue! Recette réalisée par le Chef Julien Duboué à l`occasion du Salon du Blog Culinaire de Bruxelles 2011.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 botte de ciboulette
  • 300g de sauce barbecue
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Xérès
  • Romarin
  • 200g de jus de veau
  • 100g de xérès
  • 200g de tempura
  • 1 kg d'oignons rouges
  • 50g pâte de curry rouge
  • 50g d'épices à xistor
  • 100g de miel
  • 2 kg d'aillerons de volailles
  1. Étape 1 :

    Couper les oignons en anneaux et les frire.

  2. Étape 2 :

    Mariner les ailerons de volaille dans l'huile d'olive, xérès, xistor, thym, laurier.

  3. Étape 3 :

    Réaliser la sauce barbecue.

  4. Étape 4 :

    Frire les ailerons de volaille et les rouler dans la sauce. Et déguster !

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