Name: Chicken wings et onion rings sauce barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 botte de ciboulette; 300g de sauce barbecue; Huile d'olive; Thym; Xérès; Romarin; 200g de jus de veau; 100g de xérès; 200g de tempura; 1 kg d'oignons rouges; 50g pâte de curry rouge; 50g d'épices à xistor; 100g de miel; 2 kg d'aillerons de volailles

Chicken wings et onion rings sauce barbecue

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Par Saint Sever

Samedi : Soirée entre potes en partageant des Chicken wings et oinion rings sauce barbecue! Recette réalisée par le Chef Julien Duboué à l`occasion du Salon du Blog Culinaire de Bruxelles 2011.

Ingrédients (6 personnes)

1 botte de ciboulette
300g de sauce barbecue
Huile d'olive
Thym
Xérès
Romarin
200g de jus de veau
100g de xérès
200g de tempura
1 kg d'oignons rouges
50g pâte de curry rouge
50g d'épices à xistor
100g de miel
2 kg d'aillerons de volailles

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 15min

1
Couper les oignons en anneaux et les frire.
2
Mariner les ailerons de volaille dans l'huile d'olive, xérès, xistor, thym, laurier.
3
Réaliser la sauce barbecue.
4
Frire les ailerons de volaille et les rouler dans la sauce. Et déguster !