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Chili con carne économique
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Par Communauté 750g

Chili con carne complet et goûteux sans riz ni accompagnement.

Ingrédients (8 personnes)

  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue2 cc de coriandre moulu
  • Tomate5 tomates
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne2 cc de piment de cayenne
  • Cumin4 cc de cumin
  • 1 poivron rouge, jaune et vert
  • Haricot rouge1 boite de 250g de haricots rouge
  • 1 boite de 100g de mais jaune
  • Oignon3 gros oignons
  • Boeuf haché1kg de viande hachée de bœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocote en fonte, faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile, séparer le viande hachée sans l'écraser. Ajouter les oignons.
    Couper les tomates en dés.

  2. 2

    Lorsque les oignons sont cuits ajouter tous les ingédients ensemble avec les épices. Bien mélanger et laisser 5 minutes.
    Ajouter l'eau à moitié.

  3. 3

    Laisser 2 heures mijoter à petit feu.
    Server chaud.

Conseils

A la place de la viande hachée, vous pouvez utiliser des petits cubes de boeuf dans le rumsteak (mais c'est plus cher). Vous devrez également la faire revenir légement à feu vif séparement et la rajouter en cours de cuisson pour que la viande ne soit pas trop cuite et dure (environ à mi cuisson).

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