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Chorba algérie
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Par Gaelle du blog Le blog de gaellelecolo

Tout y est, c'est équilibré car on trouve des légumes, des féculents et de la viande dans une sorte de soupe.

Ingrédients (6 personnes)

  • Vermicelle 100g de vermicelle
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Poivre 1 petite pincée de poivre
  • Coriandre De la coriandre fraîche ou du persil
  • Céleri 2 branches de céleri
  • Piment doux 1 pincée de piments doux
  • 1 c à s et demi de concentré de tomates
  • Oignon 1 gros oignon ou 2 petits
  • 200g de viande de mouton coupées en dés
  • 1 petit verre de pois chiches mis à tremper la veille ou en conserve
  • Pomme de terre 200g de pommes de terre
  • Courgette 2 courgettes
  • Carotte 2 carottes
  • Huile d'olive 1 c à s d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir la viande et les oignons dans de l'huile d'olive.

  2. 2

    Ajouter un petit bouquet de coriandre ou de persil. Ajouter un litre et demi d'eau, amener à ébullition.

  3. 3

    Ajouter le sel, le poivre et les piments doux, puis les pois chiches, le céleri, les carottes, les pommes de terre, le concentré de tomate et les courgettes coupés en petits dés.

  4. 4

    Mettre un couvercle et faire cuire à feu doux pendant une demi-heure

  5. 5

    5 minutes avant de servir, jetez les vermicelles dans la soupe.

Conseils

J'ai accompagné ce plat avec du pain matlouh.

Commentaires

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