Recette de choux-fleur pour changer de l'éternel gratin. Simple rapide et qui a du goût, une façon simple de le faire apprécier aux plus récalcitrants.
Ingrédients (4 personnes)
- Quelques rondelles de carottes pour une touche de couleur
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Cardamone (facultatif)
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Jus de citron
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Gingembre frais
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1 oignon
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2 belles tomates
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1 chou-fleur
Préparation
- 1
Dans un grand fait-tout, verser du jus du citron, et faites-y revenir l'oignon et le gingembre hâché.
Couper les tomates en quartiers et les incorporer dans le fait-tout.
Pendant que le tout macère, décortiquer votre choux en fleurettes. Les mettre quelques minutes dans de l'eau froide pour le laver, ensuite l'essorer et le mettre dans le fait tout.
Mélanger l'ensemble et épicer à votre convenance, pour ma part je mets une bonne cuillère à café de cardamome.
- 2
Laisser mijoter pendant environ 30min sur feu moyen en remuant de temps en temps.
- 3
Pour la présentation, verser la préparation dans un grand plat creux pour essayer de conserver la chaleur, car cela refroidit vite.
Conseils
A déguster avec du poisson ou une viande blanche.
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