50min
Très facile
Bon marché
Un mariage de mangue et d'épices ultra fondant.
Ingrédients
6 personnes
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200 g de mangues
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130 g de sucre
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7 cl de vinaigre de cidre
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1 piment rouge
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1 rouelle de gingembre
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1 anis étoilé ou Badiane
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1 poivre long
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Bocal(caux)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez la mangue en dès. Mélangez tous les ingrédients (attention au piment, à vous de doser !) et laissez compoter pour obtenir une texture souple.
- 2
Mettez en pot et laissez refroidir.

Le conseil de Chef Damien
Le piment est facultatif !
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