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Chutney de poivrons rouges
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Par Communauté 750g

Idéale pour relever un rôti de porc des magrets de canard.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre de canne roux ou cassonade350 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Vinaigre de cidre50 cl de vinaigre de cidre
  • Raisin sec150 g de raisin secs
  • Pomme250 g de pommes
  • Oignon250 g d'oignons
  • Poivron1 poivron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Plongez les poivrons dans d'eau bouillante 10sec. Pelez-les épépinez-les et coupés les en très petits morceaux,dans une cocotte, faites fondre les oignons finement émincés pendant 10min, avec 5cl d'eau. Ajoutez les poivrons et les pommes pelées et coupées en petits dés.

  2. 2

    Mélangez sur feu doux, 5min. Ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire sur feu doux environ 45 mn jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Versez le tout dans des pots, presque à ras bord, puis vissez les couvercles. Retournez-les et laissez les refroidir.

Conseils

Prevoir des pots.

Nutrition

552kcal28% AR*
2.4 gprotéines5% AR*
133.5 gsucres52% AR*
0.9 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes