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2h 45min
Très facile
Bon marché
Délicieux seul, en apéro avec du pain, dans une salade, ou en accompagnement de viandes blanches
Ingrédients
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1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de curry fort en poudre " plus ou moins, selon
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1 cc de graines de moutarde
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8 grains de poivre noir
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1 cc de cannelle
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80 g de sucre blond
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250 g de mangue
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1 oignon
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15 cL de vinaigre de vin
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15 cL d'eau
- 250 g de chair de courge musquée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Couper l'oignon, le potiron et la mangue en petits dés, les mettre dans une casserole. Ajouter le vinaigre, l'eau et le sucre, mélanger et faire chauffer à feu vif une vingtaine de minutes. Baisser le feu, ajouter les épices et laisser mijoter une heure environ, jusqu'à obtenir une consistance de confiture.
Verser dans des bocaux.
Conseils
Cette recette peut se réaliser avec d'autre cucurbitacée de saison.
Ajoutez plus ou moins d'épices selon les goûts, et du gingembre frais si vous en avez.
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