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15min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Le chutney se déguste avec des viandes froides, le poulet, canard, poisson, jambon, gibier, viande...
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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2 c à s d'huile
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1/4 petite cuillère de graines de moutarde noire
- Tamarin : 1 gousse fraîche (ou concentré)
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2 tomates
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3 feuilles de curry ou en poudre
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8 branches de menthe fraiche
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2 piments rouges
- Coriandre frais : 1 petit bouquet (utiliser les feuilles uniquement)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Chauffer l'huile pour faire revenir les piments, les feuilles de curry et les feuilles de coriandre.
- 2
Mixer le tout avec les tomates, la menthe et le tamarin.
Ajouter le sel.
- 3
Faire sauter dans l'huile les graines de moutarde. Les verser sur la purée. Remuer et déguster.
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