Voici une recette de la Méditerranée qui parfume vos plats comme le poisson, les salades, tajines et même en apéro ...
Ingrédients
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Huile d'olive
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3 petites branches de romarin
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4 c. à s. de gros sel
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8 gousses d'ail
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5 citrons
Préparation
- 1
Éplucher et couper les gousses d'ail en lamelles.
- 2
Laver soigneusement les citrons à et les essuyer.
- 3
Les citrons doivent être très propres et bien secs.
- 4
Couper les citrons en cubes ou quartiers tout en gardant leurs jus.
- 5
Disposez-les dans un plat une petite couche de gros sel.
- 6
Étaler les citrons, l'ail, et le romarin.
Recouvrir de gros sel. - 7
Ajouter le jus de citron qui se sera écoulé en coupant les citrons dans le plat.
Bien mélanger le tout. - 8
Placer le plat au réfrigérateur et laisser macérer 24 heures.
- 9
Disposer les citrons l'ail et le romarin dans petit bocal recouvrir d'huile d'olive et fermez hermétiquement.
Conseils
Après avoir consommé les citrons utilisez l'huile de macération pour assaisonner vos salades, poissons etc...
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