Préchauffez le four à 180°C (th6)
Coupez le magret de canard en petits morceaux. Hachez les cerneaux de noix et découpez le gorgonzola en dés.
Mélangez de façon homogène dans un saladier la farine avec les oeufs, le lait, du sel et du poivre.
Répartissez le magret, les noix et le gorgonzola en morceaux dans le fond d'un plat à four beurré.
Versez la pâte dessus. Fairtes cuire le clafoutis au four 40 minutes. Servez-le tiède avec un salade verte.