Clafoutis au chèvre, oignons et lard fumé

Éplucher et couper l'oignon en lamelles fines. Faire revenir avec les lardons 5 min. Mixer les oeufs + les jaunes, la crème, le lait, la maïzena, les 2 crottins. Poivrer. Ajouter le mélange lard oignons.

Beurrer des petits ramequins (ou un plat à gratin), saupoudrer de chapelure (elle doit adhérer sur toute les parois), verser la préparation.

Mettre au four préchauffé à 210° pendant 30 min.
Manger chaud.