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Clafoutis au chèvre, oignons et lard fumé
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Clafoutis au chèvre, oignons et lard fumé
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Avatar de Sylviane du blog La bonne soupe
Par Sylviane du blog La bonne soupe

Une entrée moelleuse à souhait.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Chapelure4 c. à s. de chapelure
  • Beurre2 c. à s. de beurre pour le plat
  • PoivrePoivre
  • Lard fumé100 g de lard fumé en allumettes
  • Crottin de chèvre2 crottins de chèvre
  • Lait25 cl de lait
  • Crème liquideCrème liquide
  • Fécule de maïs10 g de fécule de maïs
  • Oeuf2 oeufs entiers

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper l'oignon en lamelles fines. Faire revenir avec les lardons 5 min. Mixer les oeufs + les jaunes, la crème, le lait, la maïzena, les 2 crottins. Poivrer. Ajouter le mélange lard oignons.

  2. 2

    Beurrer des petits ramequins (ou un plat à gratin), saupoudrer de chapelure (elle doit adhérer sur toute les parois), verser la préparation.

  3. 3

    Mettre au four préchauffé à 210° pendant 30 min.
    Manger chaud.

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