Clafoutis aux asperges vertes et Crème de Saint Agur

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher si besoin les asperges à l'aide d'un économe et les laver à grande eau.

Faire cuire à la vapeur pendant 15/20 minutes et vérifier leur cuisson à l'aide d'un couteau.

Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter la crème liquide et la Crème de Saint Agur, saler et poivrer.

Couper les asperges en deux et disposer les queues des asperges dans des ramequins individuels allant au four et recouvrir de la préparation aux œufs. Disposer les têtes d'asperges sur le dessus de la préparation.

Enfourner pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les clafoutis soient légèrement dorés. Servir de suite.