Après le clafoutis aux abricots ou aux cerises, place aux figues ! La fin de l’été est la saison parfaite pour se régaler de ce délicieux fruit violet. Et quelle meilleure façon de le consommer qu’en clafoutis gourmand et généreux ? Dans cette recette, la créatrice de contenus Asma Fares partage sa version personnelle : une pâte légère et parfumée à la fleur d’oranger, agrémentée de figues fraîches simplement coupées en deux, pour un dessert qui allie douceur et authenticité. Facile à réaliser, ce clafoutis peut se déguster tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille, ou froid pour une pause sucrée plus rafraîchissante. Un vrai concentré de saveurs de fin d’été, à savourer en famille ou entre amis.

• 400 g de figues 
• 40 g d’amandes concassées 
• 4 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 70 g de sucre 
• 1 sachet de sucre à la fleur d’oranger 
• 75 g de farine
• 150 g de lait
• Fleur de sel (facultatif)
• Sirop de dattes

1. Commencez par cueillir vos figues (si vous en avez l’occasion !). Lavez-les et coupez-les en deux. 
2. Couvrez votre moule d’un papier cuisson et ajoutez-y les figues fraîches. 
3. Ajoutez les amandes concassées grossièrement. 
4. Dans un saladier, ajoutez les œufs, le sachet de sucre à la fleur d’oranger, le sucre, le lait. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine tamisée. 
5. Versez ce mélange directement sur les figues. 
6. Enfournez à 185 °C pendant 45 minutes. 
7. Ajoutez de la fleur de sel, un filet de sirop de dattes : c’est prêt ! 

Il ne reste qu’à se régaler ! Bon appétit.