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Clafoutis aux mirabelles
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Clafoutis aux mirabelles - Photo par salaunsClafoutis aux mirabelles - Photo par salauns @ salauns
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Par salaun mélina

Moelleux et goûteux, ce clafoutis est une merveille.

Ingrédients

6 personnes
  • Mirabelle500 g de mirabelles
  • Farine80 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre60 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait25 cl de lait
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les mirabelles et les disposer dans votre plat beurré.
    On peut laisser les noyaux ou non.
    Il faut que vos mirabelles tapissent tout le fond de votre plat.

  2. 2

    Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter une pincée de sel et le sucre semoule. Bien mélanger.

  3. 3

    Tamiser la farine et la verser en pluie sur les oeufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

  4. 4

    Faire fondre 60g de beurre et l'ajouter à la pâte quand il est un peu refroidi.

  5. 5

    Ajouter les 2 c à s de crème fraîche, bien mélanger puis ajouter le lait pour délayer le tout.

  6. 6

    Verser la préparation sur les mirabelles et saupoudrer toute la surface de sucre vanillé.

  7. 7

    Enfourner 30 minutes environ au four à 180°C. 

  8. 8

    Le clafoutis est cuit quand la pâte a doublé de volume (à la taille de votre plat, ma préparation a failli déborder dans le plat que j'ai utilisé), quand la surface est bien dorée et quand les fruits sont remontés à la surface.

Conseils

Ne pas prendre un plat trop petit.

Nutrition

429kcal22% AR*
7.2 gprotéines15% AR*
70.1 gsucres27% AR*
13.3 gmatières grasses19% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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