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Clafoutis aux mirabelles
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Moelleux et goûteux, ce clafoutis est une merveille.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min
  • 429 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 500 g de mirabelles
  • 80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 60 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 2 c. à s. de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Laver les mirabelles et les disposer dans votre plat beurré.
    On peut laisser les noyaux ou non.
    Il faut que vos mirabelles tapissent tout le fond de votre plat.

  2. Étape 2 :

    Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter une pincée de sel et le sucre semoule. Bien mélanger.

  3. Étape 3 :

    Tamiser la farine et la verser en pluie sur les oeufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

  4. Étape 4 :

    Faire fondre 60g de beurre et l'ajouter à la pâte quand il est un peu refroidi.

  5. Étape 5 :

    Ajouter les 2 c à s de crème fraîche, bien mélanger puis ajouter le lait pour délayer le tout.

  6. Étape 6 :

    Verser la préparation sur les mirabelles et saupoudrer toute la surface de sucre vanillé.

  7. Étape 7 :

    Enfourner 30 minutes environ au four à 180°C. 

  8. Étape 8 :

    Le clafoutis est cuit quand la pâte a doublé de volume (à la taille de votre plat, ma préparation a failli déborder dans le plat que j'ai utilisé), quand la surface est bien dorée et quand les fruits sont remontés à la surface.

Icone ampoule

Conseils

Ne pas prendre un plat trop petit.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
429 kcal22% AR*
7.2 g protéines15% AR*
70.1 g sucres27% AR*
13.3 g matières grasses19% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

A refaire avec un peu moins de sucre. Ceci dit il n'en reste pas une miette

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EXCELLENTE recette facile et rapide !!! NB : Avec des mirabelles de Lorraine (naturellement douces), 100g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé suffisent amplement.

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un régal et recette au top. je n'ai mis que 100gr de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

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je vois que des compliments de la recette , je vais la faire ...

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j ai fais la recette avec des poires délicieux !

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