Dénoyauter les prunes les mettre dans un plat beurré. Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu'au blanchissement.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter la farine, mélanger. Puis, ajouter le sucre vanillé, le lait et la noix de coco râpée + une pincée de sel et mélanger.

Mettre la préparation sur les prunes en étalant bien et en mélangeant le tout. 

Enfourner dans un four préalablement chauffer à 190°C. Laisser cuire 40 minutes.