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Clafoutis aux quetsches léger
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Avatar de Jean Michel Cohen
Par Jean Michel Cohen

Une recette pour septembre par Jean-Michel Cohen, nutritionniste n°1 de France.

Ingrédients (1 personne)

  • 1 c à c d'édulcorant en poudre spécial cuisson
  • Vanille 2 cm de gousse de vanille
  • Quetsche 4 quetsches
  • Oeuf 1 œuf
  • Fécule de maïs 15g de fécule de maïs
  • Lait demi-écrémé 15 cl de lait écrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Laver, couper en deux et dénoyauter les quetsches. Puis les disposer dans un plat allant au four.

  2. 2

    Mélanger l'oeuf et l'édulcorant. Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

  3. 3

    Les ajouter à la préparation précédente. Incorporer le lait et la fécule de maïs tamisée. Mélanger bien.

  4. 4

    Verser le mélange sur les fruits et faire cuire 30 minutes au four. Laisser tiédir avant dégustation.

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