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Clafoutis de courgettes au fromage fines herbes
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Clafoutis de courgettes au fromage fines herbes - Photo par CarmenClafoutis de courgettes au fromage fines herbes - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

Une quiche très savoureuse, moelleuse, légère en bouche et bien complète. Vous avec les légumes, le laitage et la viande.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Oeuf3 œufs
  • Beurre1 noisette de beurre pour le moule
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • 1 c. à c. de thym
  • Fromage ail et fines herbes200g de fromage ail et fines herbes
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet (380 g environ)
  • Courgette350g de courgettes
  • Carotte170g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper les courgettes et les carottes épluchées (ne pas éplucher les courgettes). Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire dorer les escalopes avec le thym puis les mixer. 

  2. 2

    Dans la même poêle (si besoin rajouter un peu d'huile d'olive) faire revenir l'oignon, l'ail pressé, ajouter les légumes mixés et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min en remuant de temps en temps. Saler, poivrer et laisser tiédir.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre sans cesser de fouetter les œufs, la crème fraîche, le fromage ail et fines herbes, saler peu, poivrer. Incorporer la moitié de cette préparation dans les légumes et bien mélanger.

  4. 4

    Beurrer un moule à manqué, placer la pâte brisée et piquer le fond. Verser les légumes sur la pâte, égaliser et verser le reste de crème œuf dessus. Enfourner et faire cuire pendant 35 min.

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