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Clafoutis léger aux courgettes & fromage de chèvre
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Clafoutis léger aux courgettes & fromage de chèvre - Photo par mathildeeClafoutis léger aux courgettes & fromage de chèvre - Photo par mathildee @ mathildee
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Un clafoutis léger et savoureux.

Ingrédients (4 personnes)

  • 150 gr de fromage de chèvre frais
  • 2 petites courgettes
  • 40 gr de farine
  • 2 gros œufs
  • 150 ml de lait
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • Thym
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Poêle
  • Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C. 
    Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher.
    Les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.

  2. 2

    Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter le chèvre frais puis petit à petit la farine.
    Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer.
    Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.

  3. 3

    Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre.
    Faire cuire 35 à 40 minutes.

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