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1h 5min
Très facile
Budget moyen
Par Marie-Rose Dominguès
Ce gâteau est composé de noix de coco, lait de coco et flocons d'avoine. Un vrai régal plein d'énergie pour le matin.
Ingrédients
6 personnes
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300 g de lait de coco
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5 oeufs
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155 g de compote de pommes
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80 g de farine de noix de coco
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80 g de poudre d'amandes
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80 g de noix de coco rapée
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75 g de sucre roux ou miel
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55 g de flocons d'avoine
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40 g de farine de blé blanche (T55)
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40 g de farine de blé semi-complète (T110)
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½ sachet de levure
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Papier cuisson
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites chauffer votre à 180°C. Mélangez ensemble les 3 farines, la poudre d'amande, la noix de coco, le sucre, 45g de flocons d'avoine et la levure.
- 2
Ajoutez les oeufs, mélangez bien. Ajoutez le miel, la compote puis le lait de coco en prenant soin de mélanger entre chaque ajout. Versez dans un moule à cake soit beurré et fariné soit recouvert de papier sulfurisé. Recouvrez avec le reste de flocons d'avoine et enfournez. Faites cuire environ 45 minutes à 180°C. Vérifiez en enfonçant une lame de couteau, si elle ressort sèche c'est cuit, sinon poursuive la cuisson 5 minutes.
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