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35min
Moyen
Budget moyen
Légumes cuisinées en cocotte, Saint-Jacques et caviar d'escargot pour une touche salée...Forcément, on aime !
Ingrédients
2 personnes
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120 g de pommes de terre grenaille
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60 g de petits pois
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4 navet nouveau
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4 carottes fanes
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2 oignons nouveaux ou Cébettes
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2 gousses d'ail en chemise
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½ courgette
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6 saint-Jacques
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1 louche de bouillon de poule
- 2 c. à c. de caviar d'escargot
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3 cl d'huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Éplucher soigneusement tous les légumes- Découper les légumes primeur si nécessaire- Faire revenir les pommes de terre à l'huile d'olive- Ajouter le reste des légumes et les faire revenir quelques minutes- Ajouter le bouillon de poule et assaisonner- Cuire à couvert à feu assez vif pendant 15 minutes environ- Pendant ce temps là, cuire rapidement les Saint-Jacques- Sortir du feu et ajouter la roquette- Poser les Saint-Jacques sur les légumes et ajouter un peu de caviar d'escargot- Servir aussitôt !
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