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Cocotte de poires confites à la vanille
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Cocotte de poires confites à la vanille - Photo par ManjariCocotte de poires confites à la vanille - Photo par Manjari@ Manjari
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Par Vanille du blog La cuisine des trois soeurs

Verrine de poire à la vanille. Un véritable bonbon fruité à la vanille.

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurre doux30g de beurre doux
  • Sucre30g de sucre
  • 1 gousse de vanille gratteìe
  • Jus de citron1 jus de citron
  • 300g de poires Abate eìplucheìes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Preìchauffer le four aA 120°C, eìplucher les poires, les citronner. Couper les poires en deux, enlever le trognon et les parties fibreuses, les couper en treAs fines lamelles dans le sens de la largeur. Verser le reste du jus de citron, meìlanger le sucre et les graines de vanilles.

  2. 2

    Beurrer les cocottes, disposer en rosace une première couche de poires, ajouter un peu de sucre a  la vanille, un copeau de beurre et ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients.

  3. 3

    Bien tasser au fur et a mesure, mettre le couvercle et enfourner pour 5 heures environ. Laisser refroidir dans le four. Démouler avec précaution.

  4. 4

    Servir tiède avec quelques sablés ou avec une quenelle de glace a la vanille, pourquoi pas les deux pour les plus gourmands.

Conseils

Attention de ne pas se brûler au moment de la dégustation.

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