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Cocotte de saucisses aux tomates
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3.9 / 5 17 avis
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Par Estelle26

Un plat qui mijote doucement, embaume peu à peu la pièce, des produits d'hiver qui tiennent chaud.

Ingrédients

4 personnes
  • Saucisse de Toulouse6 saucisses de Toulouse
  • Oignon4 oignons
  • Carotte600 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Champignon de Paris250 g de champignons de Paris (frais ou conserve)
  • Tomate pelée concassée1 boite de tomates pelées concassées
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Herbes de Provence1 c. à c. d'herbes de Provence
  • Laurier2 feuilles de laurier

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Préparez les champignons s'ils sont frais

  2. 2

    Piquez ensuite les saucisses et faites-les dorer 5 minutes dans une poêle, pour qu'elles rendent un peu de leur gras.

  3. 3

    Dorez les oignons dans votre cocotte avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le vin, les tomates, les herbes et le laurier. Salez et poivrez.

  4. 4

    Coupez les saucisses en quatre, mettez-les dans la cocotte, ajoutez enfin les légumes et cuisez à feu moyen, environ 45 minutes, le temps que les carottes soient tendres. Remuez régulièrement.

Nutrition

653kcal33% AR*
33.4 gprotéines67% AR*
26.9 gsucres11% AR*
40.9 gmatières grasses59% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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