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Coings pochés

Ruban 100% fiable

Pourquoi ne pas essayer cette recette de coings pochés ? De jolis fruits, moelleux, goûteux et délicieux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de coings
  • 1/2 L d'eau
  • 50 à 200g de sucre
  • Le jus du citron
  • Le zeste d'un demi-citron
  • 1 gousse de vanille
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Commencez par laver les coings. Mettez l'eau dans la cocotte et faites chauffer, puis ajoutez le sucre (pour accompagner un gibier moins sucré pour un dessert, plus sucré). Incisez et grattez la gousse de vanille, ajoutez dans la cocotte. Ajoutez le zeste d'un citron et le jus d'1/2 citron et portez à ébullition. 

  2. Étape 2 :

    Pelez les coings et les couper en 4 ou en 6 selon la grosseur. Ajoutez les coings dans le sirop. Récupérez les pépins et les peaux dans une gaze, fermez-la et ajoutez dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à frémissements.

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