Une recette préparée par des Chefs Findus.
Ingrédients (6 personnes)
- 6 pavés de colin beurre blanc Findus
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3 bulbes de fenouil
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1 concombre
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1 citron vert
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6 pincées de sel
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6 tours de moulin à poivre
Pour la vinaigrette :
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10 cl d'huile d'olive
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3 cl de vodka
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Le jus d'un citron vert
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2 pincées de sel
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3 tours de moulin à poivre
Préparation
- 1Au micro-ondes :Percer les sachets de les pavés de colin 4 à 5 trous et laisser cuire comme indiqué sur la paquet ( 5-6 mn par part de poisson) à 650 W.A la casserole :Retirer les produits des sachets et cuire 14 mn à feu moyen avec 2 c à s d'eau par filet. Retourner à mi-cuisson.Pour une sauce nappante, enlever le couvercle à 13 mn.
- 2
Laver et couper les fenouils en très fines lamelles. Les conserver dans un saladier d'eau bien froide.
Couper le concombre en tronçons, puis en bâtonnets en évitant de conserver les pépins.
Prélever les zestes de citron vert. - 3
Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, la vodka, assaisonner de sel et de poivre puis ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger.
bien égoutter les bulbes de fenouil, les mélanger aux zestes de citron vert et au concombre et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et ajouter la vinaigrette. - 4
Dresser les pavés de colin bien chauds et leur sauce avec la salade croquante et servir aussitôt.
Conseils
Plus du Chef :
Ajouter une note colorée à cette recette en ajoutant un peu de baies roses à la vinaigrette !
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