• Connexion
  • Inscription
Tarte aux fraises quadrillée
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.8 / 5 4 avis
Imprimer
Vous regardez : Tarte aux fraises quadrillée
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Vous vous êtes toujours demandé comment faire ce type de tarte avec chaque bande de pâte qui est comme tressée à sa voisine ? C'est finalement assez facile à faire. Démonstration grâce à notre pas à pas.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée2 pâtes brisée
  • Fraise400 g de fraises
  • Sucre1 c. à s. de sucre pour les fraises
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade pour la finition

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PinceauPinceau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez une des pâtes en 10 bandes d'1 cm et demi de large et mettez au frais.

  2. 2

    Garnissez votre moule avec la seconde pâte, ajoutez les fraises équeutées et coupées en deux et saupoudrez avec le sucre.

  3. 3

    Placez 5 bandes verticalement. 

  4. 4

    Repliez 3 bandes vers vous, jusqu'à la moitié de la tarte (1 bande sur deux en partant de la première bande à droite).

  5. 5

    Posez la première bande horizontale au centre de la tarte.

  6. 6

    Rabattez les 3 bandes verticales.

  7. 7

    Le tressage commence à prendre forme au centre mais ce n'est pas terminé.

  8. 8

    Repliez deux bandes verticales vers vous (la seconde et la quatrième).

     

  9. 9

    Ajoutez une seconde bande horizontalement au dessus de celle du milieu.

  10. 10

    Rabattez les deux bandes verticales

  11. 11

    Repliez deux bandes verticales(la deuxième et la quatrième vers le haut puis ajoutez une troisième bande horizontalement au dessous de celle du milieu.

  12. 12

    Rabattez les deux bandes verticales vers vous.

  13. 13

    Repliez 3 bandes verticales vers vous (1 sur deux en partant du bord).

  14. 14

    Posez une bande horizontalement en haut de la tarte.

  15. 15

    Rabattez les bandes verticales.

  16. 16

    Rabattez 3 bandes verticales vers le haut (une sur deux en partant du bord).

  17. 17

    Posez la dernière bande horizontale en bas de la tarte.

  18. 18

    Rabattez les bandes verticales vers vous

  19. 19

    Coupez les bords avec une paire de ciseau puis pressez avec vos doigts afin de bien sceller les bandes avec le dessous de la tarte.

  20. 20

    Le tressage sous forme de quadrillage est terminé. Vous avez vu, c'est facile, non ?

  21. 21

    Badigeonnez la tarte avec le mélange jaune d'oeuf et lait en vous servant d'un pinceau puis saupoudrez avec le sucre cassonade. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant une trentaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. .

  22. 22

    C'est prêt ! Laissez tiédir 10 minutes et servez. Si votre tarte est plus grande, augmentez le nombre de bandes de pâtes en comptant toujours un nombre impair de bandes.

Commentaires

Idées de recettes