@Nadia Paprikas
On le sait bien, TikTok est une plateforme de référence en matière de tendance food. Si on vous parlait récemment des boulettes végétariennes ou de la boisson la plus insolite du réseau social chinois, aujourd’hui on se tourne vers une pâtisserie ultra-gourmande.
Avec plus de 1,7 millions de vues sur TikTok, le Crinkle Cake s’est imposé comme l’une des recettes à tester absolument.
Un gâteau à base de pâte filo
La particularité de ce gâteau est qu’il ne se compose pas d’une pâte à gâteau traditionnelle mais de pâte filo, une pâte feuilletée à base de farine, eau, huile d’olive et sel. Associé à une crème sucrée, ce gâteau est aussi craquant que réconfortant et c’est la clé de son succès. Si vous voulez vous aussi tester cette nouvelle tendance TikTok gourmande à souhait. Voici les étapes à suivre pour réussir notre recette.
Pour les ingrédients, il vous faudra : 16 feuilles de pâte filo / 150G de beurre fondu / 2 oeufs / 15cl de lait concentré sucré / 15cl de lait / 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger / 100g de pistaches grillées et concassées.
La recette du gâteau
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Les étapes
Beurrez 2 feuilles filo puis mettez-les l'une sur l'autre.
Pliez-les en accordéon puis en serpentin.
Placez les serpentins dans le moule à tartelettes.Refaites l'opération avec le reste des feuilles.
Badigeonnez généreusement les serpentins puis mettez-les à cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.En attendant, préparez la crème en fouettant dans un saladier, les œufs, le lait concentré sucré, le lait et l'eau de fleur d'oranger.
Versez cette préparation sur les serpentins de feuilles filo puis saupoudrez généreusement de pistaches concassées.Remettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Laissez les tartelettes tiédir avant de les déguster.